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Comment décorer un plat ?

Qu’importe le type de repas à préparer, il est aussi nécessaire de bien le décorer. Avant de les déguster, ce sont les yeux qui y vont d’abord prendre plaisir et suscitent cette envie d’y gouter. Ainsi, il est important de soigner la présentation de ses plats. Par contre, elle doit être réalisée avec soin et d’éveiller la faim en chacun. Toutefois, on se demande si on est bien à la hauteur d’un chef pour faire une telle œuvre. Pas besoin d’être un chef ni d’être un bon cuisinier pour dresser une assiette, il suffit juste d’avoir un coup de pouce et d’une technique tout en étant équipé de tous les outils essentiels. Suivez nos astuces afin de donner vie à votre plat.

Règles d’or de la présentation visuelle

Qui dit présentation, dit esthétique. Les outils sont donc fondamentaux. Il est inutile de recourir à d’autres accessoires professionnels. Un simple outil de coupe fera l’affaire. Il faut aussi des emporte-pièces, une planche et un zesteur. Tout cela est utile dans la découpe des légumes afin d’avoir une forme définie pour un effet esthétique. Quand on parle de visuelle, il ne faut jamais négliger les couleurs. Elle joue un rôle capital dans une décoration. Pour ce, il est mieux d’utiliser des herbes, des légumes, des fruits, des croutons, etc. En revanche, il faut bien savoir les choisir, car la décoration doit être en parfaite harmonie à la saveur du plat. Tout se joue dans ce côté de décor. Le volume fait ainsi partie de cette décoration, donc, il faut bien le manier comme un professionnel. Du coup, il est donc important de les imiter. Il l’exécute de façon à donner un peu de volume à l’assiette. Alors, il le décore en hauteur. D’autres méthodes sont disponibles comme le décor en symétrie, les fruits frais et les sculptures. Ce n’est pas uniquement les repas qui doivent être sculptés, mais le choix de la vaisselle compte aussi parmi le dressage d’un plat. Ainsi, il est correct d’opter pour une assiette adaptée à ses plats de manière à les mettre en valeur.

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